Crème de Cacao 25% vol. 50cl Gabriel boudier
Gabriel Boudier

Crème de Cacao 25% vol.

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La crème de cacao fait partie des saveurs gourmandes et originales de Gabriel Boudier, onctueuse et avec une finale marquée poudre de cacao, elle trouvera sa place dans toutes vos recettes gourmandes.

Dégustation

Cette liqueur typée « chocolat noir » est appréciée dans les cocktails pour son amertume naturelle.

Au nez : très forte note de cacao rappelant le chocolat noir. 

En bouche : les fèves de cacao torréfiées donnent une saveur intense et onctueuse avec une finale marquée poudre de cacao.

Usage

La crème de cacao peut être consommée en apéritif, préparation de cocktails ou comme un digestif. Parfait pour une touche de gourmandise, elle peut être utilisée sur une glace, en pâtisserie ou comme coulis sur une salade de fruits rouges.

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Histoire du produit

Dans la lignée de la Crème de Cassis de Dijon, la Crème de cacao 25% est dédiée aux amoureux des variations et des déclinaisons de saveurs. Comme toutes les crèmes de la gamme Gabriel Boudier, les fruits macèrent le temps nécessaire à l’extraction de ses notes et arômes les plus subtiles. On reconnait la signature de l’Excellence de la marque Gabriel Boudier.

Détails du produit

Référence

CKK25A0GB1001E

En stock

5 produit(s)

Fiche technique

Centilisation

50cl

Degrés d'alcool

25 % vol

Pays d'origine

France

Signature cocktail

Chocolate Martini

Élaboration du produit

La crème de cacao est élaborée à partir des fèves de cacao principalement d’origine de l’Afrique de l’Ouest. La crème de cacao est préparée par infusion de fèves de cacao torréfiées afin d’utiliser la partie la plus aromatique du cacao sans avoir la partie grasse du beurre de cacao en recherchant une note toastée et amère à la fois. Cette infusion de cacao est complétée avec de l’infusion de vanille et du caramel. Concernant l'addition de sucre, la dissolution se fait à froid directement dans l'infusion. Afin d'obtenir un équilibre gustatif et une liqueur parfaite, la Maison Gabriel Boudier accorde une attention particulière à la maîtrise des dosages et de la haute qualité du sucre utilisé. 

Distinctions

IWSC 2016 : MÉDAILLE D’OR DU PRODUCTEUR DE LIQUEUR DE L’ANNÉE

Londres, 18 novembre 2016. Le IWSC (International Wine & Spirit Competition) décerne à Gabriel BOUDIER la médaille d’Or 2016 du Producteur de liqueur pour l’ensemble de son œuvre.